Induljon pikánsan a tavasz!

A tavaszi zsongás megérkeztével az ember szíve szerint nagykanállal falná az életet, átvitt és szó szerinti értelemeben egyaránt. Persze az átvitt értelemmel sem árt csínján bánni, de a konkrét falás sem igazán megengedhető, ha szeretnénk elérni a célunkat, azaz a pár hónappal ezelőtti formánkat.

Ez azonban nem azt jelenti, hogy le kell mondanunk minden ízről. Az eisberg Piccante mixével könnyedén készíthetünk kalóriaszegény, mégis ízletes fogást, köszönhetően a valóban pikáns összetevőinek.

A keverék alapját az endívia és a frizé saláták adják. Az endívia nem véletlenül a franciák egyik kedvenc salátája. A cakkos szélű levelek kissé kesernyések, aminek köszönhetően bármivel is párosítsuk, a különleges ízélmény garantált. A beltartalma is nagyszerű, főleg a tavaszi diétázós időszakban, mivel amellett, hogy A-, B-, C- és E-vitamint tartalmaz, jótékony hatással van a májra és serkenti az emésztést.

A frizé az endívia rokona, így íze hasonlít ahhoz, ahogy a tápanyag gazdagsága is: többféle B-vitamint is tartalmaz, emellett kalcium, magnézium és béta-karotin tartalma révén antioxidáns hatású és erősíti az immunrendszert.

A zöld színű leveleket a bordós színű radicchio teszi látványra is izgalmassá. A kesernyésen borsos ízű roppanós levelek markánsan megkülönböztethetők más salátáktól, nem véletlenül tartja nagy becsben a radicchiót az olasz konyha, akárcsak a magyarul borsmustár néven is ismert rucolát.

Radicchio

A rucola csak pár éve lett ismét népszerű itthon, pedig aki egyszer megkóstolta a kissé csípős leveleket, az többé biztos, hogy nem fogja kihagyni a salátáiból. A keverék fűszerességére a friss, édeskés ízű póréhagyma teszi fel a koronát. Itt kell megjegyezni, hogy a póréhagyma illatanyaga erősségében jóval elmarad a vöröshagyma mögött, de ha ennyi sem fér bele a napunkba, akkor hagyjuk a pikáns élvezetet a nap végére. Vagy rágcsáljunk utána egy kis petrezselymet, ami nem csak a hagyma szagát veszi el, de kiváló C-vitamin forrás is.

Az alábbi recept jól mutatja, hogy micsoda lehetőségek rejlenek ebben a salátakeverékben, ahogy azt is, hogy egy kis öntet nem dönti romba a fogyókúrás terveket. Megfelelő mennyiségű növényi olaj fogyasztása elengedhetetlen a kiegyensúlyozott táplálkozás fenntartásához, mivel az olajok önmagukban is hasznosak, emellett a fogyasztásuk segíti a növényekben található vitaminok és ásványi anyagok felszívódását is, egy ilyen pikáns keverékhez pedig nem is kell több mint egy kis olívaolaj és ecet.

Kattints a képre a receptért!

Mindenkinek pikánsan izgalmas tavaszt kívánunk, ha pedig szeretnétek többet megtudni a salátákról vagy még több receptre vágynátok, akkor látogassatok el a Salátázz.hu-ra!

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.

Nice job!

Imádom!