Sajtkrémes málnahab diós kekszágyon

Olyan szívesen mondanám, hogy ember tervez, Isten végez, minden csupán akarat kérdése! Csakhogy mióta gyerekeim vannak, sokkal inkább gondolom, hogy ők azok, akik végeznek, a Jóisten eközben fejét csóválva nézi a családi bénázásainkat, a tucat védőangyalunk pedig esélyesen redbullon és gyorsítószereken él az általunk diktált tempó miatt.

Tegnap a két Kiskorúval kora reggel útnak indultam és mindent beszereztem, ami ahhoz szükséges, hogy jövő héten is jópofa finomságokkal kápráztassam el a családom és persze benneteket: vettem friss citromfüvet, mentacsokrot, több mint két kiló eper, málnát, két tonna érett avokádót és egy halom virágot.

Két órával később már a gyermekorvosi ügyeleten, később a sürgősségin ültem a Kisebbikkel, aki belázasodott és nem tudott lábra állni. Ezúton is köszönöm a Heim Pál radiológiáján ügyeletes dokker néni jófejségét és türelmét, aki nem kapott gutaütést, amiért huszonöt percen keresztül hallgatta a Padlás c. színdarab fináléjának végtelenített verzióját: szopránt énekeltem hatalmas átéléssel, a gyerekem ütemre morgott, doboltunk is hozzá, máskülönben jött az ordítás, a sírás és a földön fetrengés. Szóval egy ilyen hétvégén életmentő lehet ez a desszert, nagyon gyorsan megvan, vendégvárónak sem utolsó és mindenki legalább egy fokkal jobban érzi magát tőle. :)

Recept

Elkészítési idő: 30 perc
4 személyre

Sajtkrémes málnahab diós kekszágyon

Hozzávalók

• 1 cs Győri Édes Zabfalatok (Tészta)
• 3 ek teavaj (Tészta)
• 2 doboz Philadelphia krémsajt (Krém)
• 2 dl tejszín (Krém)
• 4 db lapzselatin (Krém)
• 6 ek nádcukor (Krém)
• 0,5 db citrom leve (Krém)
• 20 dkg málna (Krém)
• 5 dkg dió (Tészta)

Négy kicsi formát, egyenként 6 cm átmérőjűt használtam. Ha nincs fémformád, szerezz be 3 dl-es papírpoharakat, vágd le az aljukat és használd a megmaradt karimákat mini tortagyűrűknek, olcsó és szuper megoldás lehet.

1. lépés
Kekszet a dióval zacskóba teszem, klopfolóval apró darabokra zúzom, teavajat mikróban felolvasztom, összekeverem a száraz hozzávalókkal. Formák aljába belenyomkodom a pépet, hűtőbe teszem dermedni csöppet.

---

2. lépés
Zselatinlapokat langyos vízbe áztatom, 6-7 perc múlva kicsavarom és a biztonság kedvéért serpenyőrben a legkisebb lángon folyékony állagúra melegítem, majd kevergetve hagyom kicsit visszahűlni.

---

3. lépés
Málnát botmixerrel pépesítem, összekeverem a sajtkrémmel, cukorral, citrom levével. A kész masszához öntöm a már kihűlt, de még folyékony állagú zselatint. A tejszínt kemény habbá verem, óvatos mozdulattal a sajtkrémes-málnás masszához keverem és a formákba kanalazom. Pár órára hűtőbe teszem érni kicsit és amikor már összeállt, határozott mozdulattal éles késsel a forma körül belül körbevágom. Pár szem friss gyümölccsel, esetleg mentalevéllel díszítem.

---

Hogy tetszett a cikk?

Egynek jó.

Nice job!

Imádom!