Kiönteni a fürdővízzel a gyereket
Először is fontos megjegyezni, hogy a legtöbb gluténtartalmú étel más rendkívül értékes tápanyagokat is tartalmaz, vagyis aki kizárja a búzát, árpát, rozsot az étrendjéből, az könnyen a fenti népszerű mondás által jellemzett szituációba keveredhet.

A teljes őrlésű gabonákról régóta ismert, hogy megvédenek a szívbetegségektől és különböző rákfajtáktól. Egy 2017-es kutatás szerint aki kevesebb teljes őrlésű gabonát eszik a gluténmentes diétáját követve, az növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. „A gluténmentes étrendek promotálása a nem lisztérzékeny emberek körében kerülendő” – vonták le a következetést a tanulmány szerzői. Ezek a táplálékfajták elsősorban a rosttartalmuk miatt vannak pozitív hatással a szív egészségére, amelyek közismerten segítenek kiüríteni a koleszterint a szervezetből. A rostok az emésztés elősegítésében is kulcsszerepet játszanak, valamint jótékony hatással vannak a mikrobiómánkra – egy olyan, a beleinkben található baktériumegyüttesre, amelyek a mentális épségünkért is felelős, valamint csökkenti a cukor- a szívbetegségek és a rák kockázatát. Aki tehát eltávolítja a glutént a diétájából, annak gondoskodnia kell a megfelelő rostbevitelről, hogy a mikrobiómája egészséges maradjon.