Végtelenül könnyű és egyszerű, mégis nagyszerű desszert: áfonyás joghurttorta

Forma:
bármilyen csatos tortaforma (18 cm átmérőjűt használtam)

1. lépés
Kekszet zacskóba teszem, klopfolóval morzsára zúzom, teavajat mikróban felolvasztom, összekeverem a keksszel. Tortaforma alját (csak az alját) kibélelem sütőpapírral és alaposan belenyomkodom a kekszet, hűtőbe teszem.

---

2. lépés
Zselatinlapokat langyos vízbe áztatom, 6-7 perc múlva kicsavarom és a biztonság kedvéért serpenyőrben a legkisebb lángon folyékony állagúra melegítem.
Nem tudom eldönteni, vajon én nem tudok biztos kézzel bánni a zselatinnal vagy csak egészen egyszerűen a zselatin reakciója (bármilyen formájában) különféle anyagokkal pont olyan, mint a negyves pasik hozzáállása a házassághoz: ellentmondásokkal teli. Számomra a csokoládé temperálása kevésbé okoz fejtörést, így a zselatin-misztikumot ezzel az egyszerű lépéssel oldom fel. :)

---

3. lépés
6 dl görög joghurtot összekeverem 3 ek nádcukorral és a zselatin felével, formába öntöm és fagyasztóba teszem fél órára.

---

4. lépés
Az áfonyát turmixgépbe dobom (botmixer is tökéletes), összetöröm, hozzántöm a joghurtot, a maradék nádcukrot, a citromlevet, rottyantok rajta egyet a géppel, majd a tortaforma fölé tartva pont a közepére folyatom nagy sugárban. Azért teszek így, mert így a joghurt alulra-oldalra kerül és jópofán mutat. Formát egy teljes éjszakára hűtőbe teszem. Azért nem fagyasztóba, mert vizes lesz a vajas keksz (teszteltem).

---

5. lépés
Másnap egy éles késsel, szigorúan egy mozdulattal formán belül körbevágom a tortát. Áfonyával és citromfűvel, esetleg mentával díszítem.

---