Zöldes, olajos árnyalatot látsz a baconön, ha rávetül a fény? Eláruljuk, mi okozza ezt a különös színt!
május 3
Ha időnként vásárolsz bacont vagy feketeerdő sonkát, biztosan észrevetted már azt, hogy néha egy-egy részén zöldes árnyalatúvá válik a hús. Nem minden szögből látszik, csak ha bizonyos irányból fény éri, és kicsit úgy néz ki, mintha olajat öntöttek volna rá. Megmutatom, mire gondolok:
Ilyenkor érthető, ha te is elgondolkodsz, mit kéne tenni vele. Hiszen ha épp akkor bontottad fel a csomagot, és a szavatossági idő szerint májusig még fogyasztható, nem szívesen dobod ki a kukába. Ezért utánajártunk, vajon miért lesz egyes részein olajos, zöldes-sárgás árnyalata a húsnak.
Valójában a dolog elég gyakori, de szerencsére nem azt jelenti, hogy megromlott, és ki kell dobnod. Erről az árnyalatról a tartósítószerek tehetnek, pontosabban pedig a nitritek. A pácolás során legtöbbször nitrites pác-sót használnak, ami megelőzi a húsmérgezést és rögzíti a színét. Ez azért fontos, mert a mioglobin, az izmok piros színanyaga kémiailag kevésbé ellenálló, és tárolás során a színét szürkére változtatja; ezt akadályozzák meg a nitritek. Azonban előfordul, hogy a nitritek és a mioglobinok erősebb kémiai reakciót váltanak ki egymásból, amit tudományosan nitrit égésnek neveznek, és amelynek során megjelenik ez az olajos, zöldes árnyalat a húson.
A jelenlegi tudás alapján kutatók nem találtak még arra utaló jelet, hogy ez problémát okozna a szervezetünkben. Azonban folyamatosan vizsgálják az egészségre gyakorolt hatását, és azt, pontosan mi váltja ki az erősebb kémiai reakciót.
Ezek a gyümölcsök viszont kétség kívül egészségesek, így érdemes belőlük sokat fogyasztanod:
Hogy tetszett a cikk?
május 3
6 cipő, amivel hamarosan minden bolt tele lesz
Új év, új cipő? A választékot elnézve akár még az is lehet, na jó szinte biztos is, hogy így lesz.
Íme pár hasznos tipp, hogy ne felejtsd el a jelszavad
Már próbáltál kismillió lehetőséget, de egyik sem működik. Hosszú percek óta bámulod a képernyőt és töröd a fejed, hogy mi lehet az azonosító, ami nem jut eszedbe. Segítünk, hogy elkerüld ezt az idegörlő helyzetet!
Tükrök tennél a falra? Így helyezd el, hogy menőbb legyen a lakásod
Szeretnéd egy kicsit tágítani a teret az otthonodban? Szereted, ha csillog a fény a falakon? Akkor vegyél néhány tükröt és szereld fel a lakás különböző pontjain.
Kicsi a szobád? Így válogass bele bútort
Egy kis szoba esetén rendkívül fontos, hogy megtaláljuk a megfelelő bútorokat, melyek tökéletesen passzolnak bele, és még praktikusak is. Lássuk, hogy milyen szempontokat érdemes figyelembe vennünk a bútorok kiválasztása során.
Így rendezd be a sminkasztalod, hogy időt takaríthass meg reggelente
A napi rutinunknak sok elhanyagolható lépése van, de a fésülködőasztalnál eltöltött percek nem tartoznak bele ebbe a kategóriába. Ez az a hely, ahol a varázslat történik, ahonnan a beauty rutinunknak köszönhetően friss emberként állunk fel, hiába ültünk oda le kómásan, félig nyitott szemmel, a kávénk után tapogatózva.